Programa de Salut Alimentària de Sant Adrià de Besòs
L’ajuntament de Sant Adrià dins de les seves competències en salut pública duu a terme el Programa de Seguretat Alimentària Municipal (PSAM), el qual proveeix el conjunt de serveis encaminats a protegir la salut de la població dels productes alimentaris que poden produir un efecte negatiu en la salut de les persones.
El programa es basa en el control de les condicions higièniques i sanitàries dels establiments alimentaris de competència municipal (comerç minorista i restauració) així com al foment de les pràctiques correctes d'higiene en la manipulació d'aliments.
Cens d'establiments
Com a part d'aquest programa l’Ajuntament disposa de:
El Cens municipal d’establiments alimentaris minoristes (Mercat Municipal de Sant Adrià, mercat d’Encants, restauració, establiments de carn fresca i derivats, establiments d'alimentació / queviures, peixateries, establiments de fruita i verdura, establiments amb venda de pa i/o pastisseria i qualsevol classe d’establiment que comercialitzi aliments al públic). A Sant Adrià de Besòs el cens d'establiments alimentaris al detall fluctua al voltant dels 400 establiments.
- La declaració responsable alimentària (DREA) per distribuir aliments a la via púbica-. Imprès que han d’emplenar els titulars d’establiments alimentaris quan sol·liciten a l’Ajuntament l'ocupació de la via pública per realitzar una activitat amb aliments.
El Cens Municipal d'altres entitats distribuïdores d'aliments: Aquest registre inclou aquelles activitats puntuals que es desenvolupen a la via pública i que els titulars no es corresponen amb empreses alimentàries. Sol·licitud d'inscripció en el registre municipal d'altres entitats distribuïdores d'aliments
Control oficial
A partir del cens d’establiments alimentaris minoristes l’Ajuntament de Sant Adrià duu a terme el control oficial en l’àmbit de la seguretat alimentària a través de:
Inspeccions sanitàries per tal de reduir els possibles riscos per a la salut derivats de l’activitat dels establiments alimentaris de la ciutat.
Avaluació del risc dels establiments inspeccionats: Aprofitant la visita dels controls oficials, es duu a terme una avaluació de l’activitat comprovant deferents paràmetres relacionats amb les condicions d’higiene, els riscos associats a la manipulació i als tipus de productes, etc. que permet fer una classificació numèrica de l’establiment per situar-lo en una escala de risc. A major puntuació, major risc per a la salut pública i per tant major, freqüència de controls.
Dels prop de 400 establiments alimentaris minoristes de Sant Adrià de Besòs, el 60% es classifiquen com a establiments de risc baix:
Assessorament a operaris
La secció de Medi Ambient i Salut Pública ofereix assessorament a totes aquelles persones que inicien una activitat alimentària amb prèvia cita concertada al telèfon 93 3812004 (ext. 421) o correu masp@sant-adria.net
Ordenances relacionades i tràmits
- Declaració responsable en matèria de salut alimentària És el règim d’intervenció pel qual la persona interessada declara, sota la seva responsabilitat, les dades de l’establiment i de l’activitat i manifesta que compleix i aplica els requisits establerts a la legislació sanitària i que es compromet a mantenir-ne el compliment durant l’exercici d’aquesta activitat.